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Los promotores de Mister Babilla, tuvieron la idea de crear un bar restaurante a partir de un personaje de características atractivas: Así nació Mr. Babilla en el año 1990, un lagarto fuera de lo común, amante de la rumba, los buenos tragos y del estilo de vida del cartagenero rumbero. Esta pintoresca babilla dió origen a un sitio donde se fisionan a la perfección las carnes, la comida mexicana, el baile y los licores.
Todo este contexto se desarrolló en un espacio perfecto para la rumba y el disfrute de la cultura que ofrece el centro de la ciudad. Se recolectaron objetos curiosos, artesanías, cosas envejecidas y alguna que otra antigüedad y se llevaron a una vieja casa colonial, restaurada en parte y coloreada con tonos intensos, característicos de las casonas del centro amurallado de Cartagena de Indias, colores que hacían más atractivos sus interiores y su fachada.
La música crossover llena cada uno de los espacios del lugar.